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黒酢黒豆を作る際の副産物の黒豆ご飯。
煎った黒豆を取り分けておいて、お米と一緒に炊き込むだけの簡単ご飯です。

乾燥黒豆を皮がはじけるまで中火で煎り、お米1合に対して大さじ1の煎り黒豆と塩小さじ1/2を炊飯器へ入れ、普通コースで炊くだけです。 (塩はお好み量で)

うっすら紫色のご飯が綺麗。