具材のえのき茸、油揚げ、グリンピースは冷凍食品です。
グリンピースは市販のものですが、えのき茸と油揚げはホームフリージングしたものです。
乳がんに罹ってからというもの、スーパーへ行くとついつい茸類を買ってしまう習慣がついてしまい、その日に使わない分は、調理しやすい大きさに切って直ぐに冷凍してしまいます。
油揚げは、さっと油抜きした後、細切りにしてフリージング。
お味噌汁の具としてポイと入れるのに重宝します。
この炊き込みご飯の調味料は塩のみです。
それぞれの具材から旨味が出るので、酒も昆布も入れません。
それでも充分に美味しい♪